Ingrédients (6 personnes)

Cuisiner au Qatar

Entrée : Flans de courgette

Auteur: Aude Baudrit |

Ingrédients (6 personnes)

1 kg de courgettes (cuites à l’avance)
3 œufs
1 cuillère à café de moutarde
2 cuillères à soupe de crème fraiche
150g d’emmental râpé
Basilic
Sel, poivre

Plat : Hamour à l’Asiatique

Auteur: Aude Baudrit |

Ingrédients (6 personnes)

6 filets d Hamour
Une dizaine d’oignons nouveaux
Un petit bouquet de Coriandre
3 gousses d’Ail
Gingembre (10cm environ)
2 citrons verts
Huile d’Olive
Poivrons verts
Chapelure (vendu en boite avec un couvercle en plastique “bread crumbs” de la marque Safa)
Huile d’olive.
Sauce Soja, sel, poivre

Entrée : Une entrée façon Tartines « Rillettes de Thon et Bruschetta de tomates »

Auteur: Aude Baudrit |

Ingrédients (6 personnes)

Pour les tartines au thon :
6 tranches de Pain de Campagne
600g de thon blanc en conserve à l’huile d’Olive
1 gros oignon rouge
Quelques feuilles bien croquantes de salade locale
2 jaunes d’œuf

Dessert : Crumble de prunes aux noix

Auteur: Aude Baudrit |

Ingrédients (6 personnes)

1 kg de prunes (on peut utiliser les prunes rouges vendues dans les petits cageots)
50 + 50 g de sucre blanc
75 g de sucre roux
175 g de farine
75 g de beurre
100 g de cerneaux de noix réduits en grosses miettes

Plat : Poulet Mariné aux Oignons et rôtis

Auteur: Aude Baudrit |

Ingrédients (6 personnes)

1 gros poulet (ou deux poulets qataris) coupé(s) en morceaux.
5 oignons rouges
4 gousses d’ail
3 gros citrons verts
1 c. à soupe de moutarde
1 c. à soupe de gingembre râpé
½ cube de bouillon « Chicken »
Une cuiller à soupe de miel
Thym
Huile d’olive
Poivre

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