Ingrédients (6 petites verrines)

2 bananes
3 boules de glace à la vanille
1 grand verre de lait
2 mangues de taille moyenne
80 g de sucre
10 cl de jus (orange / ananas)
3 feuilles de gélatine

Préparation

Mangue caramélisée :
Eplucher les mangues et les détailler en petits dés.
Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.
Mettre le sucre dans une casserole a fond épais avec un peu d’eau. Dès que le sucre a caramélisé, ajouter les mangues, mélanger et ajouter le jus de fruit. Laisser cuire à feu doux environ 7 minutes.
Sortir du feu et mélanger avec les feuilles de gélatine, laisser refroidir.

Milk shake :
Au moment de servir le dessert, couper les bananes en rondelles, les placer dans un mixeur avec la glace et le lait.
Mixer pour obtenir un mélange mousseux.

Dresser les verrines en garnissant le fond des verres avec les mangues caramélisées puis en ajoutant le milk shake. Servir sans attendre.

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